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这粉条比红薯粉贵,做成酸辣口真开胃,暗不溜秋吃一口就喜欢了

2021-03-28 11:39:11 欧宝体育APP下载地址 已读
初识蕨粉时并异国被它吸引,逆倒由于它暗乎乎的表貌而心生嫌舍,心想这是没做好的红薯粉条吧?没想到尝了一口,滑溜溜、软弹弹,比红薯粉条更筋道,于是按捺不住对它的喜欢好,因此又点了一份。

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由于地域的因为,都20好几了才第一次吃到蕨粉,固然比红薯粉条贵了不少,但照样带了一捆回家了。也正是从此时首,对蕨粉有了一栽憧憬,想着啥时在北京也能作威作福地吃上啊。 嘿,还别说,物流和网络日好发达后,连幼区的幼超市里都有了蕨粉的身影。据说野生蕨粉照样很珍贵的保健品,现在常见的答该都是人造种植的吧。抛开这些不说,往往做一大碗酸辣蕨粉,既是菜,又能当饭,凉嗖嗖、滑溜溜,开胃顺气真是闲逸!

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今儿吾就把常吃的这个口味跟行家分享一下,倘若你也有好吃的蕨粉做法,可在评论区留言分享一下哦!

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-------【凉拌酸辣蕨粉】------- 【原料】 干蕨粉一把,羊角青辣椒1把,幼米辣2个,香菜1棵,幼葱 1棵,大蒜6瓣,醋20克,生抽30克,蚝油10克,欧宝资讯盐2克,白糖少许,辣椒油适量 【制作】 1. 原料大相符影:干蕨粉、香菜、幼葱、羊角辣椒、幼米辣、大蒜;配料不限这些,可按照口味调整;比如不及吃辣的可将青红辣椒往失踪,换成洋葱丝、芹菜丝、胡萝卜丝等;

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2. 干蕨粉入炎水锅煮5分钟后,转幼火;

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3. 关火后,泡在炎汤里,直到蕨粉软软且无硬芯;

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4. 蕨粉入凉水盆里,冲洗两次,使蕨粉“透心凉”,吃首来爽口又软软,比放冰箱冷藏口感更佳;由于放冰箱冷藏会让蕨粉老化速度添快而变硬失踪弹性;

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5. 青红辣椒切圈,香菜切段,幼葱切细圈,大蒜切末;

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6. 将配菜通盘入大碗中,添适量醋、生抽、蚝油、盐、白糖、辣椒油,拌匀;调料可众放一些,蕨粉吸足料汁才更入味、爽口;

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7. 将蕨粉捞出控水,与辣椒调料同拌,久泡而不糟烂,口感微弹还一连。

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【苹果私房话】 1. 蕨粉可在超市买到,调料可随口味调整,幼我认为照样以酸辣口最佳,且料汁要众一些; 2. 用同样的调味手段可将蕨粉换成土豆粉、红薯宽粉。

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“用喜欢制作美食,专一记录优雅;用浅易的做法表现食材的醇正味道”。吾是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语先生,现在是“为喜欢下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、众平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发轻软,也愈发感到“奉陪”才是阳世最优雅、最主要的。

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